Состав панели
Дрожжи пекарские (f45), IgE, ImmunoCAP
Глютен (f79), IgE, ImmunoCAP
Пшеница (f4), IgE, ImmunoCAP
Рожь (f5), IgE, ImmunoCAP
Овес (f7), IgE, ImmunoCAP
Ваниль (f234), IgE, ImmunoCAP
Выдается ответ по каждому компоненту.
Описание
Пищевая аллергия – это чрезмерно выраженный иммунный ответ (реакция гиперчувствительности) на компоненты продуктов (обычно белки) в результате потребления пищи.
Проявления пищевой аллергии очень разнообразны и могут включать атопический дерматит, симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей, а также анафилаксию.
Пищевая аллергия чаще встречается у детей, чьи родители имеют пищевые аллергии, аллергический ринит или аллергическую астму.
Термическая обработка, широко используемая в пищевой промышленности, может привести к изменениям структуры аллергена. Однако модификации зависят от вида тепловой обработки, температуры, продолжительности, а также от характеристик белка, приводя к повышенной, пониженной или неизмененной активности пищевых аллергенов. На многие аллергены тепловая обработка не оказывает существенного влияния из-за устойчивости их структуры.
Подготовка
Исследование нежелательно проводить на фоне применения препаратов глюкокортикоидных гормонов (следует проконсультироваться с лечащим аллергологом по поводу целесообразности проведения исследования или условий отмены соответствующего препарата).